quarta-feira, julho 28, 2021
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Conheça os vinhos de San Juan

Tivemos apenas um dia em San Juan para conhecer as vinícolas Callia e Finca Las Moras. Mas, pude notar algumas dicas para a sua viagem. Primeiro vamos falar sobre os vinhos.
Nosso primeiro compromisso do dia foi conhecer a Bodega Callia, trata-se de uma vinícola a 600 metros do nível do mar e uma das principais bodegas de San Juan e produz primordialmente a uva Syrah. O legal é que as uvas recebem água que derrete da Cordilheira dos Andes. Produzem 800 milhões de litros de vinhos por ano.
A primeira colheita de Callia foi feita em 2003 e eles têm um importante sistema para manter a temperatura adequada para preservação do vinho, isso porque San Juan pode alcançar 45 graus de temperatura durante o dia e muito frio a noite, esta amplitude térmica acabaria com as uvas.
A visita pela vinícola dura cerca de uma hora. Você conhece o processo de fabricação, as máquinas que prensam as uvas, os barris e tanques que o conservam. Provamos no barril o Malbec 2013, que ainda não chegou ao mercado.
Degustando o Malbec 2013 direto do barril
A visita a bodega Callia é gratuita e o turista tem direito a degustar um vinho. Depois da visita pudemos provar cinco vinhos: Callia Torrontés 2013, Callia Alta Syrah 201, Magna Syrah e Malbec 2011, Grand Callia Blend 50% Syrah e 30% Malbec, 20% Tannat e o Callia Espumante Extra Brut 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay.
Também tivemos oportunidade de conhecer os representante e os vinhos da vinícola Finca Las Moras, que são produzido no Vale de Sonda, a 900 metros do nível do mar. Provamos: Finca Las Moras Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 2011, Las Moras Grand Syrah 2010, Finca Pedernal Malec 2008 e Mora Negra Malbec 2011.
Depois das degustações, almoçamos na Bodega Callia com os seus representantes e o representante da Finca Las Moras. Durante o almoço fizemos uma experiência bacana. Provamos o vinho Callia Alta 2003 que não foi feito para durar 10 anos. Pudemos observar que o vinho estava muito laranja (Lembra que eu falei: quanto mais novo o vinho é, mais vermelho ele fica. Quanto mais velho, mais laranja). O aroma e o sabor se assimilavam muito com um licor, um vinho pesado e doce que me lembrou bastante o vinho do porto.
Provamos um vinho de 10 anos na Bodega Callia
Conheça mais sobre a Callia no site: https://www.bodegascallia.com/
E aproveita para conhecer a Finca Las Moras: https://www.fincalasmoras.com/
Denise Godinho viajou para a Argentina a convite da Wines of Argentina www.winesofargentina.org
 
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