Les 400 Coups, um jantar exótico em Montreal

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Atualizado em 19/08/2014

Quando chegamos no Les 400 Coups, por volta das 20hs, o sol ainda insistia em iluminar Montreal no começo do outono. Foi interessante chegar no restaurante ainda com a luz do dia e ver a o entardecer lentamente. Deu para reparar bem na iluminação aconchegante do restaurante.

Logo na chegada deu para sentir que o jantar seria diferente, uma mistura de sofisticado e exótico. Ao ver o cardápio fechado, já sabia que o chef  Marc-André Jetté nos brindaria com suas experiências bem sucedidas. Não deu outra.

Para entenderem o que estou falando, o cardápio foi esse:

Entrada: Mousse de fígado de galinha

Sopa: de Lagosta com aspargos do mar e limão

Primeiro prato: Bacon caseiro com hedgehog mushroom (cogumelo ouriço) na emulsão de milho.

Segundo prato: Blue Foot mushroom, repolho spigariello, purê de damasco com mostarda

Sobremesa: maça com pistache e coentro e iogurte de chocolate branco

E aí, o que achou do menú?

Não esqueça de pedir a sugestão da somelier para harmonizar o vinho com o menu.

O restaurante é premiado e não é fácil de conseguir uma reserva. Sabendo disso, quando planejar sua viagem, entre no site e reserve sua mesa.

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