quinta-feira, junho 24, 2021
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Les 400 Coups, um jantar exótico em Montreal

Quando chegamos no Les 400 Coups, por volta das 20hs, o sol ainda insistia em iluminar Montreal no começo do outono. Foi interessante chegar no restaurante ainda com a luz do dia e ver a o entardecer lentamente. Deu para reparar bem na iluminação aconchegante do restaurante.
Logo na chegada deu para sentir que o jantar seria diferente, uma mistura de sofisticado e exótico. Ao ver o cardápio fechado, já sabia que o chef  Marc-André Jetté nos brindaria com suas experiências bem sucedidas. Não deu outra.
Para entenderem o que estou falando, o cardápio foi esse:
Entrada: Mousse de fígado de galinha
Sopa: de Lagosta com aspargos do mar e limão
Primeiro prato: Bacon caseiro com hedgehog mushroom (cogumelo ouriço) na emulsão de milho.
Segundo prato: Blue Foot mushroom, repolho spigariello, purê de damasco com mostarda
Sobremesa: maça com pistache e coentro e iogurte de chocolate branco
E aí, o que achou do menú?
Não esqueça de pedir a sugestão da somelier para harmonizar o vinho com o menu.
O restaurante é premiado e não é fácil de conseguir uma reserva. Sabendo disso, quando planejar sua viagem, entre no site e reserve sua mesa.
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