Pão caseiro fácil e sem sovar

15 de junho de 2020

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Pão caseiro fácil e sem sovar. Sim, finalmente eu decidi escrever e melhor ainda, fiz um vídeo mostrando o pão.

Foram muitos pedido de receita, então lá vai!

Depois de alguns testes, diferentes receitas chegamos nesse pão caseiro super crocante, saboroso e que nem precisa sovar.
Hoje eu vou te mostrar como é fácil de fazer ele, contei até ajuda das crianças, da VItória e da Giovana.
Vou começar com as dicas.
Para esse pão o ideal é fazer a massa na noite anterior. Como usamos pouco fermento o ideal é deixar a massa crescer por 10 ou 12 horas.

Table of Contents

Pão caseiro fácil – Receita

O que você vai precisar?

o 3 xícaras de chá de farinha de trigo
o 1+ ½ xícara de água.
o 1+ ¼ colher de chá de sal.
Fermento (Atenção)
Você pode usar o fermento em pó
o ¼ colher de chá de fermento
ou se quiser fazer com Levain (fermento natural) use 1/4 de xícara.
Você pode escolher o fermento que preferir.

Pão caseiro fácil – Modo de preparo:

 Começar pelos secos – faça tudo isso em uma tigela, pois vai ficar pegajoso, bem hidratado
 Misture a farinha ao sal
 Misture o fermento na água em outro recipiente
 Adicione a água com fermento aos poucos na farinha
 Mexa tudo, quando a massa estiver homogênea, feche a tigela com plástico filme ou coloque um pano úmido sobre ela.
 Deixe a massa descansar durante 12 horas ou até ela triplicar o tamanho.
 Ligue o forno e coloque a panela de ferro dentro, deixe lá por 20 min a 250 graus. Se você não tiver panela de ferro com tampa use uma assadeira que consiga tampar com papel aluminio.
 Transfira a massa para o banneton ou uma tijela forrada com um pano e deixe dentro dele até a panela de ferro estar bem aquecida.
 Passe a massa para a panela e deixe 20 min no forno com a tampa fechada ou papel aluminio.
 Destampe a panela e deixe o pão dourar por mais 5 min.
 Espere o pão esfriar para cortar veja no vídeo como ele fica.

Veja alguns pães que eu já fiz desse jeito nas imagens abaixo.