Como foi a degustação dos vinhos da American Airlines

Tive o privilégio de ser um dos convidados para a degustação dos vinhos servidos nos aviões da American Airlines. No comando o especialista, produtor e verdadeiro showman Ken Chase, responsável por escolher os vinhos da companhia pelo mundo todo.
Ken comentou como e porque alguns rótulos são escolhidos e fez uma hilária apresentação onde ensinou os convidados a forma correta degustar vinhos brancos e tintos.
Anotei algumas dicas para contar para vocês aqui no blog. Uma delas é não ter vergonha de enfiar o nariz na taça para desvendar seus aromas mais complexos e distintos.

Outra dica é sobre a taça, prefira as com astes mais longas para evitar o contato das mãos onde o líquido está para não correr o risco da temperatura da mão acelere o aquecimento da bebida. Geralmente os vinhos são servidos na temperatura ideal para consumo.

Uma outra curiosidade que o Ken nos contou é que o vinho não muda com a pressão e a altitude. Mas depois de duas horas voando com o mesmo ar dentro do avião nosso paladar e sensibilidade sofrem alterações. E esse é um dos detalhes levados em conta na hora de escolher os vinhos servidos a bordo.


Nessa degustação provamos seguintes vinhos:

Pazo de Barrantés Albariño

Quinta da Falorca Encruzado

Châteauneuf-du-Pape “Réserve des Capouliers”

Andeluna 1300 Malbec

E na atual carta da American Airlines são servidos:
Philipponnat Clos des Goisses Vintage Champagne (França)
Louis Latour Chassagne (Montrachet, França)
Round Pond Estate Sauvignon Blanc Rutherford (Califórnia, Estados Unidos)
Venica Ronco Bernizza Chardonnay (Collio, Itália)
Silver Oak Cabernet Sauvignon (Alexander Valley, Califórnia)
Valduero Reserva (Espanha)
Angelica Zapata Alta Malbec (Mendoza, Argentina)
Da próxima vez que voar American Airlines já sabe quem escolhe e quais os rótulos disponíveis para você.